Cassis séché et sucré

Le cassis (Ribes nigrum) est une plante bien connue en Lettonie, qui prospère dans les forêts luxuriantes et les fermes rurales, absorbant toute la force que la nature a à offrir. Les cassissiers ont la capacité de s'adapter à diverses conditions climatiques et sont devenus une partie intégrante du paysage de l'Europe du Nord. Ces petites baies sombres sont de véritables trésors naturels, mûrissant sous le soleil et dotés de puissantes propriétés curatives. La tradition de la culture du cassis a été transmise de génération en génération dans notre famille, et nous sommes fiers de proposer ces précieux fruits confits, en préservant tous les bienfaits naturels qu'ils ont à offrir.

Avantages pour la santé :

Le cassis est un véritable superaliment, riche en vitamine C. Pour atteindre l'apport journalier recommandé en vitamine C (environ 90 mg), il suffit de consommer environ 10 à 15 grammes de cassis séché et sucré. Il contient également des vitamines A, B, E et K, ainsi que des minéraux tels que le fer, le calcium et le potassium. Le cassis est connu pour sa teneur élevée en antioxydants et en anthocyanes, qui aident à combattre les radicaux libres et à renforcer le système immunitaire. La consommation de cassis favorise la santé cardiovasculaire, améliore la vision et renforce le système squelettique. En outre, ils constituent un remède efficace contre les inflammations et les infections, et ils contribuent à réduire le stress et la fatigue, favorisant ainsi l'endurance mentale et physique.

Notes de saveur :

Les cassis séchés et sucrés sont un véritable délice à la saveur expressive, intense et fraîche. L'acidité naturelle du cassis est harmonieusement équilibrée par le sucre naturel des fruits, ce qui crée une expérience gustative inoubliable. Ces fruits confits sont doux et juteux, avec un arôme riche qui rehausse les desserts, les céréales du petit-déjeuner ou les pâtisseries d'un accent de saveur unique.

Suggestions d'utilisation :

Les cassis séchés sucrés Nature Gift sont un produit de haute qualité qui peut être apprécié comme un en-cas énergique seul ou ajouté à divers plats. Ils sont parfaits pour rehausser votre muesli ou votre yaourt du matin d'une saveur acidulée et sucrée. Les fruits confits au cassis sont également un excellent complément aux produits de boulangerie tels que les muffins ou les biscuits, et ils peuvent être utilisés pour compléter les salades ou même pour accentuer la saveur des plateaux de fromages et des cocktails. Les gourmets apprécieront leur polyvalence et la possibilité d'expérimenter différentes combinaisons de saveurs.

Méthode de préparation :

Nous suivons la philosophie "slow food" - tout est fait avec soin et amour. Nos cassis sucrés séchés sont fabriqués à l'aide d'une technologie de séchage spéciale que nous avons mise au point pendant plus de 20 ans. Pour préserver toutes les qualités naturelles que la nature a données à ces baies, nous les séchons à des températures basses, ne dépassant pas 40°C. L'ensemble du processus, y compris la préparation et le séchage, dure environ 14 jours. Il n'y a pas de raccourci : pas de conservateurs, pas d'additifs artificiels, pas d'huiles ajoutées pour l'apparence. Il n'y a que des saveurs et des bienfaits purement naturels.

Stockage :

Les cassis séchés et sucrés doivent être conservés avec le même soin que celui avec lequel nous les avons préparés. Conservez-les dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sombre, afin de préserver la magie de la nature. La température ambiante est idéale pour que ces cassis soient prêts à vous régaler à tout moment. Mais n'oubliez pas que chaque chose a son temps, et qu'il en va de même pour ces cassis séchés. Dégustez-les dans l'année qui suit pour profiter pleinement de toutes les nuances de saveur que la nature a à offrir.